芡和莲的区别?

芡和莲都是水生植物，但芡的果实叫芡实，可食用；莲的果实是莲子，也可食用，且莲藕、荷叶都能利用。

区别

芡：芡的叶子表面有刺，像盾牌一样浮在水上。果实芡实外壳坚硬，剥开后是白色粉质的果肉，常用来煮粥或做甜品。芡的茎杆较短，植株整体比较紧凑，适合在浅水生长。

莲：莲的叶子高出水面，光滑无刺，中心有圆孔。果实莲子包裹在莲蓬里，可以直接吃或晒干保存。莲的茎杆细长，能长到1米多高，莲藕生长在泥中，口感脆嫩，常做菜或煲汤。