西蓝花和菜花营养价值一样吗?

西蓝花和菜花的营养价值不完全一样。西蓝花的维生素C、维生素K和膳食纤维含量更高，抗氧化物质也更丰富。菜花则含有更多的维生素B6和叶酸，热量略低。两者都是低热量高纤维的蔬菜，但西蓝花在营养密度上略胜一筹。

区别

西蓝花：深绿色花球富含维生素C（约100克含120毫克）、维生素K和萝卜硫素，这种化合物有抗氧化作用。膳食纤维含量高，有助于消化。每100克热量约34千卡，适合需要增强免疫力的人群。

菜花：白色花球维生素B6和叶酸含量较高，每100克含叶酸约57微克，适合孕妇食用。热量更低，约25千卡，水分更多，口感更清脆。膳食纤维略少于西蓝花，但仍是健康饮食的良好选择。