西蓝花跟白菜花的区别?

西蓝花和白菜花都属于十字花科蔬菜，但外形和口感不同。西蓝花颜色深绿，花蕾紧密；白菜花颜色偏白，花蕾松散。西蓝花纤维较粗，味道偏甜；白菜花口感更嫩，味道清淡。两者营养都很丰富，但西蓝花维生素C含量更高，白菜花热量更低。

区别

西蓝花：深绿色的花球由密集的小花蕾组成，茎部粗壮，直径约15厘米。每100克含维生素C约90毫克，膳食纤维2.6克。口感爽脆，适合清炒或凉拌，烹饪时需5-8分钟。常见品种有绿翡翠、早生等。

白菜花：乳白色的花球由松散的花蕾构成，茎部较细，直径约20厘米。每100克含维生素C约50毫克，膳食纤维1.9克。口感软嫩，适合炖煮或做汤，烹饪时间约3-5分钟。常见品种有雪白、荷兰春等。