冷库与速冻机有什么区别?

冷库是低温储存场所，用于长期保存食品；速冻机是快速冻结设备，通过急速降温让食品快速结冰。

区别

冷库：温度维持在零下18度以下，容量大，适合大批量货物长期存放。比如超市、食品厂常用冷库保存肉类、水果等。冷库靠持续制冷维持低温，冻结速度较慢，但能保持食品品质稳定。

速冻机：温度极低，可达零下30度以下，能在短时间内让食品中心温度降至零下18度。家庭或小型加工常用速冻机处理饺子、冰淇淋等，冻结速度快，减少冰晶形成，保留食物口感。