平包菜和铁包菜的区别?

平包菜叶子扁平，口感脆嫩，适合生吃或快炒；铁包菜叶子厚实，耐储存，适合炖煮或做馅料。

区别

平包菜：叶子呈圆形，外层较松散，颜色浅绿，水分足，味道清甜。烹饪时间短，3-5分钟即可熟透，常用于凉拌或炒菜。每颗重量约1斤，价格适中，四季都有供应。

铁包菜：叶子紧实呈球形，外层深绿，质地坚硬，水分较少，味道偏浓。需要炖煮20分钟以上才会变软，适合做汤或泡菜。单颗重量可达2斤，耐放1个月左右，冬季产量较高。