绞肉机和切碎机有什么区别?

绞肉机和切碎机都是处理食材的厨房工具，但用途不同。绞肉机主要用于将肉类搅碎成肉末，适合做肉丸、饺子馅等；切碎机则用于将食材切成小块或丁，适合做蔬菜沙拉、水果拼盘等。两者刀片设计和工作原理有明显区别。

区别

绞肉机：刀片锋利且旋转速度快，通过挤压和剪切将食材打成细腻的肉末。适合处理肉类、坚果等较硬食材，能保持食材的纤维结构，做出的肉馅口感更紧实。功率较大，清洗时需注意残留碎肉。

切碎机：刀片数量多且排列密集，通过反复切割将食材切成均匀的小块。适合处理蔬菜、水果等软质食材，操作简单快捷，能节省切菜时间。体积小巧，便于存放，但处理硬食材时容易卡顿。