淡水和海鱼区别?

淡水和海鱼的主要区别在于生活环境不同。淡水鱼生活在江河湖泊等含盐量低的水域，海鱼则生活在海洋等高盐度环境中。这种差异导致它们的生理结构、适应能力和肉质口感都有明显区别。

区别

淡水鱼：体型较小，适应低盐度环境，鳃部结构能过滤淡水中的盐分，肉质细腻刺多。常见品种有鲤鱼、草鱼、鲫鱼，适合清蒸、红烧，烹饪时间短。淡水鱼生长速度较慢，寿命约5-10年，养殖成本较低。

海鱼：体型较大，鳃部能排出体内多余盐分，肉质紧实少刺，富含碘和Omega-3脂肪酸。常见品种有带鱼、黄花鱼、石斑鱼，适合烤、煎、炖，烹饪时间较长。海鱼生长速度快，寿命可达20年以上，养殖成本较高。