武昌鱼与鳊鱼怎么区别?

武昌鱼和鳊鱼都是淡水鱼，但武昌鱼是鳊鱼的一种，特指产于湖北梁子湖的品种，而鳊鱼是更广泛的鱼种名称。武昌鱼体型更修长，背部青黑，腹部银白；鳊鱼体型较宽，侧扁，颜色偏灰。武昌鱼肉质细嫩，味道鲜美；鳊鱼肉质稍紧实，适合红烧或清蒸。

区别

武昌鱼：体型较长，体高约为体长的1/3，背部青黑色，腹部银白色，鳞片细小。主要产于长江中下游的湖泊，如湖北梁子湖，是地方特色鱼种。肉质细嫩，刺少，适合清蒸或煮汤，市场价格较高。

鳊鱼：体型较宽，侧扁，体高接近体长的1/4，颜色灰褐或银白，鳞片较大。分布广泛，全国淡水水域均有，常见于江河、湖泊。肉质紧实，刺稍多，适合红烧或干烧，价格相对亲民。