海带丝跟海带结有什么区别?

海带丝是切成细条的海带，适合凉拌或煮汤；海带结则是打成结的整片海带，口感更有嚼劲，常用于炖煮或红烧。

区别

海带丝：细长条状，加工时经过切丝处理，容易入味，凉拌时爽脆，煮汤时快速软烂。每100克海带丝约含5克膳食纤维，适合喜欢清淡口感的人。

海带结：整片海带打结而成，保留了更多海带的厚度和韧性，炖煮后不易散开。每100克海带结约含8克碘元素，适合需要长时间烹饪的菜肴，口感扎实有嚼劲。