平包菜和京包菜的区别?

平包菜叶片扁平，叶色浅绿，口感脆嫩；京包菜叶片紧实，叶色深绿，口感偏硬。两者外形和口感差异明显，用途也不同。

区别

平包菜：叶片宽大舒展，叶面光滑，叶脉清晰，整体呈圆盘状。重量较轻，单个约500克到1千克。适合清炒或凉拌，加热后仍保持脆爽，水分充足，烹饪时间短，3到5分钟即可熟透。

京包菜：叶片层层包裹，形成紧实的球状，叶面有褶皱，颜色深绿偏灰。重量较重，单个可达2千克以上。耐储存，适合炖煮或腌制，加热后口感软糯，纤维感强，烹饪需10到15分钟才能入味。