老海鸭和咸水鸭的区别?

老海鸭和咸水鸭都是沿海地区的特色鸭肉制品，但老海鸭更注重自然养殖，鸭肉紧实有嚼劲；咸水鸭则侧重腌制工艺，肉质更软嫩多汁。

区别

老海鸭：生长在海滩或滩涂，以小鱼小虾和贝类为食，养殖周期长达8个月以上。鸭皮金黄，脂肪分布均匀，肉质紧实有嚼劲，适合炖煮或烤制。价格较高，每只约150元。

咸水鸭：多选用普通家鸭，用盐水、香料腌制后晾晒或风干。肉质软嫩，咸香入味，适合冷食或切片配菜。制作时间短，3天即可完成，价格亲民，每只约80元。