西芹和芹菜怎么区别?

西芹和芹菜都属于芹菜科，但外形和用途不同。西芹茎秆粗壮，颜色浅绿，味道较淡，常用于凉拌或炒菜；芹菜茎秆细长，颜色深绿，味道浓郁，多用于调味或做汤。

区别

西芹：茎秆粗大，直径可达2-3厘米，表面光滑，纤维较少，口感脆嫩，适合生吃或快炒。叶子较小，颜色偏浅，整体香气较淡，常见于西餐或凉拌菜中，如西芹炒百合。

芹菜：茎秆细长，直径约1厘米，表面有棱，纤维较多，口感稍硬，需要烹饪后食用。叶子较大，颜色深绿，香气浓郁，常用于中式菜肴，如芹菜炒肉或饺子馅。