虾姑与皮皮虾的区别?

虾姑和皮皮虾其实是同一种生物，只是不同地区的叫法不同。在南方多称“虾姑”，北方则常叫“皮皮虾”。两者外观、习性完全一致，都属于甲壳动物，生活在浅海沙泥中，以小鱼小虾为食。市场上售卖的都是同一种，只是名称因地而异。

区别

虾姑：这个名称在广东、福建等沿海地区更常见，当地人习惯用它来称呼这种海鲜。虾姑的体型偏长，外壳坚硬，颜色多为灰褐色，腹部有节状纹路。捕捞季节集中在春季，肉质鲜甜，适合清蒸或椒盐烹饪。

皮皮虾：北方沿海如山东、天津等地多使用这个称呼，因其受惊时会快速弹跳，像“皮皮”一样蹦跳而得名。皮皮虾的体型稍宽，螯足更大，攻击性较强。北方人喜欢用盐水煮，保留原味，或烤制后蘸料吃，风味独特。