籼米与大米有什么不同?

籼米是大米的一种，主要产于南方，细长颗粒，口感偏硬；大米是籼米、粳米和糯米的统称，涵盖所有食用稻米。

区别

籼米：细长颗粒，长度约6-7毫米，煮熟后松散不黏牙，适合炒饭或煮粥。主要在南方种植，一年可产2-3季，蛋白质含量较高，约9%。

大米：宽泛概念，包括籼米、粳米和糯米。粳米短圆，口感软糯；糯米黏性强，适合做糕点。大米全球产量约5亿吨，是中国主食，占热量摄入的60%。