小米跟黄小米的区别?

小米和黄小米都是常见的谷物，主要区别在于颜色和营养成分。小米呈黄色，而黄小米颜色更深，富含更多胡萝卜素。黄小米的口感更粗粝，适合煮粥或做主食，小米则更细腻，常用来熬粥或酿酒。两者在烹饪用途和营养价值上各有特点。

区别

小米：小米颗粒较小，颜色偏黄，质地较为细腻，容易煮熟，口感软糯。它含有丰富的蛋白质和维生素B族，适合老人和小孩食用，常用来煮粥或制作小米糕。小米的产量较高，价格相对便宜，是日常饮食中的常见主食。

黄小米：黄小米颗粒较大，颜色深黄，含有更多的胡萝卜素和膳食纤维，口感偏粗，需要更长的烹饪时间。它的营养更丰富，尤其适合需要补充维生素的人群，常用来煮杂粮饭或制作营养粥。黄小米的产量较低，价格稍高，属于营养更高的粗粮选择。