配料和原料白酒的区别?

配料是制作白酒时添加的辅助材料，如谷物、糖类或香料；原料则是酿造白酒的主要基础材料，如高粱、小麦或玉米。原料决定白酒的基本品质，配料则影响风味和口感。

区别

配料：配料在白酒酿造中起到辅助作用，比如添加甘蔗糖可以增加甜味，加入水果可以提升香气。配料的种类和比例灵活，可以根据需求调整，用量较少，一般占原料总量的10%以下。它们不决定白酒的酒精度，但能丰富口感层次。

原料：原料是白酒的核心基础，高粱、小麦等谷物通过发酵转化为酒精。原料的选择直接影响白酒的品质和类型，比如酱香型白酒多用高粱，清香型多用大麦。原料用量大，占配方的80%以上，其品质和工艺决定了白酒的最终风味和风格。