冷榨油和压榨油有什么区别?

冷榨油是在低温环境下压榨的，保留更多营养成分；压榨油温度较高，出油率高但部分营养流失。

区别

冷榨油：采用60度以下低温压榨，避免高温破坏油中的维生素和天然抗氧化物。加工时间较长，出油率约40到50，油品色泽较浅，味道清淡，适合凉拌或直接食用。价格较高，适合注重营养的人群。

压榨油：高温压榨，温度可达120度以上，出油率可达60以上，产量大且成本较低。高温导致部分营养流失，油品颜色较深，香味浓郁，适合高温烹饪如炒菜。价格亲民，适合日常家庭使用。