阳春面和龙须面有什么区别?

阳春面和龙须面的主要区别在于面条的形状和口感。阳春面是较粗的手工面，口感劲道；龙须面则是细如发丝的拉面，入口即化。阳春面汤底清淡，突出原味；龙须面适合搭配浓郁汤底或高汤。两者在烹饪时间和食用方式上也有差异。

区别

阳春面：阳春面面条较粗，直径约2-3毫米，手工制作时需反复揉搓，确保筋道。煮制时间短，约2-3分钟即可，适合快节奏食用。汤底以猪骨或鸡骨熬制，但调味清淡，突出面条本身的麦香。常配葱花或青菜，简单朴素。

龙须面：龙须面极细，直径不足1毫米，需高超拉面技巧，一次可拉出上千根。煮制时间更短，1分钟左右，容易糊化。汤底多为高汤或浓汤，面条吸饱汤汁后风味浓郁。常作为汤面或拌面，适合老人和小孩食用。