盐和糖的物理区别有哪些?

盐和糖的物理区别主要体现在外观、溶解性和晶体结构上。盐的晶体呈立方形，透明或白色；糖的晶体则是细小的颗粒，颜色偏白或黄。盐在水中溶解速度较快，而糖需要搅拌才能完全溶解。盐的熔点高达800多摄氏度，糖在150摄氏度左右就会熔化并焦化。

区别

盐：盐的晶体颗粒较大，边缘分明，像小方块一样排列。摸起来有明显的颗粒感，尝起来咸味强烈。盐在冷水中就能快速溶解，溶解后溶液清澈。盐的晶体结构稳定，受热时不易变形，直到高温才会熔化。

糖：糖的晶体颗粒细小，形状不规则，类似沙粒。口感细腻，尝起来甜味柔和。糖在冷水中溶解较慢，需要搅拌或加热才能完全溶解。糖的熔点较低，加热后会先变成液体，继续加热会变黄、变黑，产生焦味。