干桂圆和龙眼肉有什么区别?

干桂圆和龙眼肉其实是同一种东西的不同形态。新鲜龙眼晒干或烘干后就成了干桂圆，而龙眼肉则是剥去外壳和果核后的果肉部分。两者本质上都是龙眼的加工品，只是形态和用途略有不同。

区别

干桂圆：完整的带壳龙眼干，外壳坚硬，果肉干缩。适合泡茶、煲汤或直接当零食吃，味道甘甜，有补气安神的作用。每100克干桂圆约含200大卡热量，保存时间较长，可达1年以上。

龙眼肉：去壳去核后的纯果肉，呈深褐色，质地柔软。常用于中药配方或煮粥，滋补效果更强。每100克龙眼肉约含300大卡热量，含糖量高，需密封保存，保质期约6个月。