日本水稻和中国的区别在哪里?

日本水稻颗粒小、口感黏糯，适合寿司和饭团；中国水稻颗粒大、口感松软，适合炒饭和煲粥。日本水稻种植精细，单产较低；中国水稻种植规模大，单产较高。日本水稻品种少，注重品质；中国水稻品种多，适应性强。

区别

日本水稻：日本水稻种植面积小，每块田精细管理，使用有机肥料多，生长周期约150天。水稻品种少，如“秋田小町”，口感黏性强，适合日式料理。加工时保留完整米粒，价格较高，每公斤约30元。

中国水稻：中国水稻种植面积大，机械化程度高，化肥使用较多，生长周期约120天。水稻品种多，如“东北大米”，口感松软，适合中式烹饪。加工时追求出米率，价格亲民，每公斤约10元。