大海蛎和生蚝有什么区别?

大海蛎和生蚝都是常见的海鲜，但它们在品种、外观和口感上有所不同。大海蛎体型较大，外壳较厚，肉质紧实；生蚝体型较小，外壳较薄，肉质更嫩滑。两者营养价值高，适合生食或烹饪，但风味各有特点。

区别

大海蛎：大海蛎属于牡蛎的一种，主要生长在深海区域，外壳颜色较深，表面粗糙。它的个头较大，一般长度超过10厘米，肉质饱满，口感偏硬，适合烤制或煮汤。由于生长环境特殊，大海蛎的价格较高，常出现在高档餐厅。

生蚝：生蚝多产于浅海或河口地带，外壳较薄，颜色偏灰白，表面光滑。体型较小，通常长度在5-8厘米之间，肉质细腻多汁，带有独特的咸鲜味，适合生食或搭配柠檬汁食用。生蚝价格亲民，是家庭聚餐的常见选择。