橄榄油等级特级和一级的区别?

特级初榨橄榄油酸度低于0.8，风味浓郁，适合直接食用；一级初榨橄榄油酸度在0.8-2之间，口感较淡，更适合烹饪。

区别

特级初榨橄榄油：采用冷压榨取工艺，保留了橄榄果的天然香气和营养成分，颜色呈金黄色，带有果香和微苦口感。酸度低于0.8，富含单不饱和脂肪酸和抗氧化物质，适合凉拌或蘸面包食用。

一级初榨橄榄油：经过轻度精炼，酸度在0.8-2之间，风味较淡，颜色偏浅绿或黄绿。适合高温烹饪，如煎炒或烤制，稳定性较高，但部分营养成分在加工中有所流失。