毛豆跟香干的区别?

毛豆是未成熟的黄豆，外皮绿色，内豆粒饱满，常带毛茸茸的外壳。香干是用黄豆磨浆后压制成的豆腐干，质地紧实，味道醇厚，常用于炒菜或凉拌。

区别

毛豆：新鲜采摘的豆荚，水分多，口感清甜，适合直接煮食或凉拌，富含植物蛋白和膳食纤维。剥壳后豆粒呈椭圆形，颜色翠绿，烹饪时间短，约5分钟就能熟透。

香干：经过加工的豆制品，水分少，口感劲道，味道偏咸香，适合切片炒肉或切丝凉拌，蛋白质含量高，保存时间长。颜色偏黄白，质地硬实，烹饪时需先焯水去豆腥味，约煮3分钟即可。