黄酒能生产出高度白酒吗?黄酒与白酒的区别?

黄酒可以生产出高度白酒，但需要经过蒸馏工艺。黄酒本身是发酵酒，酒精度一般在15度以下，而白酒是蒸馏酒，酒精度可达50度以上。通过蒸馏黄酒，可以提取其中的酒精成分，得到高度白酒。

区别

黄酒：属于发酵酒，以糯米、大米等为原料，经过糖化和发酵制成。酒体呈黄色或琥珀色，口感醇厚，带有甜味和微酸，适合温热饮用。常见品牌有绍兴酒、女儿红等，适合佐餐或烹饪调味。

白酒：属于蒸馏酒，以高粱、小麦等为原料，经过发酵、蒸馏、陈酿等工艺制成。酒体清澈透明，口感辛辣，香气浓郁，酒精度高。常见品牌有茅台、五粮液等，适合单独饮用或用于重要场合。