韭菜和韭菜花有什么区别?

韭菜是葱属植物的嫩叶，常作蔬菜食用；韭菜花则是韭菜的花蕾，常被腌制调味。两者用途不同，一个主食用，一个主调味。

区别

韭菜：韭菜是绿色的细长叶子，味道辛辣，适合炒菜、包饺子或做馅料。它富含维生素和纤维素，每100克含约3克纤维。韭菜生长周期短，割一茬又一茬，价格实惠，一年四季都能买到。

韭菜花：韭菜花是白色小花的花蕾，未开放时采摘，味道更浓郁。它常被盐或酱料腌制，吃面条或涮肉时蘸食。韭菜花产量少，采摘费时，价格比韭菜贵，主要在夏秋季节上市。