甘薯粉和红薯粉是否一样呢?

甘薯粉和红薯粉其实是同一种东西，只是叫法不同。甘薯就是红薯，所以它们的粉末自然也没有区别。这两种粉都是由红薯晒干后磨成的，用途和口感都差不多。

区别

甘薯粉：甘薯粉是红薯的干燥磨粉，颜色偏白，质地细腻。它常用来做甜品，比如红薯圆子，或者勾芡增稠。这种粉吸水性强，做出来的食物口感顺滑。甘薯粉在南方更常见，价格也便宜。

红薯粉：红薯粉其实就是甘薯粉的另一种称呼，没有本质区别。它可能因为产地或加工方式不同，颜色稍深，但用途一样。红薯粉可以用来做粉丝，比如火锅里的红薯粉条，耐煮有嚼劲。北方人更喜欢用这种粉做主食。