1号黄油和3号的区别?

1号黄油和3号黄油的主要区别在于用途和脂肪含量。1号黄油脂肪含量较高，适合高温烹饪，如煎炸；3号黄油脂肪含量较低，更适合涂抹面包或制作糕点。

区别

1号黄油：脂肪含量达到82以上，质地较硬，耐高温，煎炒食物时不易烧焦，适合爆炒、煎炸等需要高温的烹饪方式。奶香味浓郁，但口感偏重，直接食用会觉得油腻。

3号黄油：脂肪含量在75左右，质地较软，容易涂抹，适合搭配面包、饼干或制作甜品。奶香味温和，口感细腻，直接食用不会觉得过于油腻，但高温下容易融化，不适合煎炒。