黄芥花与油菜花有什么区别?

黄芥花和油菜花都是常见的油料作物，但外观和用途不同。黄芥花的花朵较小，颜色偏黄，种子榨出的油带有独特辛辣味；油菜花花朵较大，颜色鲜黄，种子榨出的油则味道清淡。

区别

黄芥花：植株较矮，花朵细小密集，花瓣呈淡黄色。种子含油量约40%，榨出的油适合凉拌或调味，因辛辣味较强，常用于中式烹饪。花期较短，约20天。

油菜花：植株高大，花朵硕大鲜艳，花瓣呈亮黄色。种子含油量约35%，榨出的油适合炒菜或煎炸，味道温和。花期较长，约30天，常用于观赏或大面积种植。