红茶分为什么品类和品种?

红茶根据制作工艺和产地分为多个品类，如祁门红茶、正山小种、滇红等；品种则指茶树的不同种类，如大叶种、小叶种等。

区别

品类：指红茶的加工方式和风味特点，如祁门红茶以“祁门香”闻名，采用传统工艺发酵；滇红则产自云南，茶汤红亮，滋味浓醇。每个品类都有独特的制作流程和地域特色，反映不同地区的制茶技艺。

品种：指茶树的生物学分类，如大叶种茶树叶片肥厚，内含物质丰富，制成的红茶滋味强烈；小叶种茶树叶片较小，茶汤相对清甜。品种决定茶叶的基础品质，是红茶风味多样性的重要因素。