油加工工艺压榨与浸出有什么区别?

压榨法是用物理压力直接挤压出油脂，浸出法则是用溶剂溶解油脂后再分离。压榨法保留更多天然成分，浸出法出油率高。

区别

压榨法：依靠机械压力将油脂从原料中挤出，温度控制在60摄氏度以下，能保留原料的香味和营养。适合加工芝麻、花生等小批量油脂，出油率约40到50，油品色泽较深，成本较高。

浸出法：用六号溶剂溶解油脂，再通过蒸馏分离，温度可达80摄氏度，出油率能达到60以上，适合大豆、菜籽等大批量加工。油品颜色浅，但可能残留微量溶剂，生产效率高，成本较低。