鳕鱼和油鱼的区别都有哪些?

鳕鱼和油鱼的主要区别在于肉质、食用安全和烹饪方式。鳕鱼脂肪含量低，肉质细腻，适合多种烹饪方法，且食用安全。油鱼脂肪含量高，含有蜡质，容易导致腹泻，需谨慎食用。

区别

鳕鱼：鳕鱼生活在冷水海域，身体呈银灰色，肉质洁白紧实，脂肪含量约1-2克每100克。它富含蛋白质和Omega-3脂肪酸，适合清蒸、煎炸或炖煮。鳕鱼市场售价较高，常用于高端料理，如鳕鱼排或鱼丸，是营养丰富的健康食材。

油鱼：油鱼生活在温暖海域，身体偏红褐色，肉质松软，脂肪含量高达20克每100克。其体内蜡质难以消化，食用后可能引发腹痛或腹泻，建议彻底煮熟后少量食用。油鱼价格便宜，常被冒充鳕鱼出售，购买时需注意辨别，避免误食。