黄冰糖和冰糖有什么区别?

黄冰糖是未经过精炼的冰糖，颜色偏黄，保留了甘蔗的天然风味和营养成分；冰糖则是经过多次提纯的结晶糖，颜色透明，质地坚硬，甜味纯粹。

区别

黄冰糖：由甘蔗汁直接熬煮浓缩而成，未经深度加工，保留了甘蔗的矿物质和维生素，带有淡淡的焦糖香气。颗粒较大，溶解速度较慢，适合炖煮甜品或泡茶，能增添食物的自然甜味和色泽。

冰糖：经过脱色、过滤和结晶等工序制成，纯度高，几乎不含杂质。外观晶莹剔透，甜度稳定，常用于制作糖浆、糖果或调制饮品，能提供清爽的甜味，不会掩盖食材的原味。