葱和蒜苗有什么差别?

葱和蒜苗都是常见的调味蔬菜，但外形和用途不同。葱的茎部粗壮，白色部分较长，辛辣味浓；蒜苗的茎部细长，绿色部分多，味道较温和。葱适合炒菜或做调料，蒜苗常用于炒肉或拌凉菜。

区别

葱：葱的根部粗壮，白色部分占大部分，辛辣味强烈，适合爆炒或做蘸料。葱叶较硬，煮汤时常用葱白提味，整根使用时香味更足。葱的保存时间较长，放冰箱能放1周左右。

蒜苗：蒜苗的茎部细长，绿色部分多，味道温和带点蒜香，适合快炒或凉拌。蒜苗的叶子柔软，炒菜时容易熟，颜色翠绿好看。蒜苗保存时间短，常温下放2-3天就蔫了。