云南黄冰糖与市面上白冰糖有什么区别?

云南黄冰糖是用甘蔗汁直接熬制，不添加漂白剂，颜色呈金黄色，保留了更多甘蔗的天然风味和营养成分。市面上的白冰糖经过多次精炼和脱色处理，颜色洁白，但部分营养流失，甜味更纯净单一。

区别

云南黄冰糖：采用传统工艺熬制，保留了甘蔗的天然矿物质和微量元素，口感带有淡淡的甘蔗清香，适合炖煮甜品或泡茶。颗粒较大，溶解速度较慢，但能更好地释放风味。

市面白冰糖：经过多道工序提纯，去除了杂质和色素，甜味纯粹，外观晶莹剔透。常用于调制饮品或制作需要透明度的甜点，但营养含量较低，风味较为单一。