白茶与岩茶的区别?

白茶和岩茶是两种不同的茶类，白茶属于微发酵茶，制作工艺简单，仅经过萎凋和干燥；岩茶属于乌龙茶，发酵程度较高，经过复杂的摇青、炒青等工序。白茶口感清淡，带有花香和甜味；岩茶则滋味浓烈，带有岩韵和焦糖香。

区别

白茶：白茶主要产自福建福鼎、政和等地，采摘后直接晒干或烘干，保留茶叶的自然状态。茶汤呈浅黄色，味道清甜，带有淡淡的花香和毫香。存放时间越长，茶味越醇厚，适合长期存放。冲泡水温约85度，适合用玻璃杯或盖碗冲泡。

岩茶：岩茶产自福建武夷山，生长在岩石缝中，吸收了矿物质，形成独特的岩韵。制作工序复杂，包括摇青、炒青、揉捻、烘焙等，发酵程度约50%。茶汤呈橙红色，味道浓郁，带有焦糖香和果香，回甘明显。冲泡水温需95度以上，适合用紫砂壶冲泡。