紫米跟小米的区别?

紫米和小米都是谷物，但颜色、口感和营养不同。紫米深紫色，口感软糯，适合煮粥或做甜点；小米黄色，口感松软，常用来煮饭或熬粥。紫米含铁量较高，小米则富含维生素B1。两者都能提供能量，但紫米更适合需要补血的人，小米更适合养胃。

区别

紫米：颗粒较大，颜色呈深紫色或黑色，煮熟后口感黏糯，带有淡淡甜味。紫米含铁量是小米的3倍，还富含花青素，抗氧化能力强。适合煮八宝粥、紫米糕，或用来做甜品。煮饭时需要浸泡2小时以上，否则不易煮烂。

小米：颗粒小，颜色呈黄色或浅黄，煮熟后口感松散，有淡淡米香。小米含维生素B1是紫米的2倍，容易消化，适合老人和小孩。常用来煮小米粥、小米饭，或磨成粉做糕点。煮粥时不需要浸泡，20分钟就能煮烂。