桂林米粉和江西米粉的口感一样吗?

桂林米粉和江西米粉的口感不一样，主要体现在米粉的粗细、汤底的浓郁度和配料的搭配上。桂林米粉更注重汤底的鲜香，米粉偏细滑；江西米粉则偏重辣味，米粉更粗有嚼劲，适合重口味爱好者。

区别

桂林米粉：米粉细软顺滑，汤底用猪骨和香料熬制，味道清淡鲜甜，配料多为酸豆角、花生和葱花，整体口感清爽不油腻。一份标准桂林米粉约200克，适合早餐或简餐，吃完后喉咙不会有负担。

江西米粉：米粉粗硬有弹性，汤底偏辣，常用辣椒油和豆瓣酱调味，配料常包括腊肉、香菇和青菜，味道浓郁厚重。一份江西米粉约250克，分量足，辣味能刺激食欲，适合喜欢重口味的人。