花鲢和大头鱼的区别?

花鲢和大头鱼其实是同一种鱼的不同叫法，学名都是鳙鱼。花鲢是南方地区的俗称，因为鱼体有黑色斑点；大头鱼则是北方地区的叫法，因为头特别大。两者在生物学上没有区别，只是名称和地域习惯不同。

区别

花鲢：南方人叫它花鲢，因为鱼身上有黑色斑点，像花一样。这种鱼头大，肉少，适合做剁椒鱼头。生长速度较快，2年就能长到5斤重。花鲢喜欢生活在水的中上层，主要吃浮游生物。

大头鱼：北方人习惯叫它大头鱼，突出它的大脑袋。鱼身斑点少，颜色偏灰。北方人常用来炖汤，因为鱼头富含胶质。这种鱼在北方池塘养殖较多，3年能长到10斤。大头鱼适应水温变化能力强，冬天也能活跃。