调味料和复合调味料的区别?

调味料是单一原料制成的调料，如盐、糖、酱油；复合调味料是由多种原料混合调配而成，如火锅底料、烧烤酱。前者简单直接，后者风味丰富。

区别

调味料：指单一成分的调料，使用方便直接。盐只提供咸味，醋只带来酸味，用途明确。厨房常备5-10种基础调味料，适合简单烹饪或调整单一味道。价格便宜，保质期长，适合日常家庭使用。

复合调味料：由多种原料混合调配而成，如蚝油、豆瓣酱。一瓶调料包含10种以上成分，能同时提供咸、甜、鲜等多种味道。节省烹饪时间，适合快节奏生活或复杂菜式。价格较高，保质期较短，开封后需尽快用完。