蜂蜜生蜜和熟蜜的区别?

蜂蜜生蜜是直接从蜂巢中取出未经加工的蜜，保留了天然的花香和活性成分；熟蜜则是经过高温熬制的蜜，质地浓稠，颜色较深，适合长期保存。

区别

生蜜：生蜜含有大量活性酶和花粉，口感清淡，带有自然花香，适合直接食用或冲泡温水。生蜜保存时间短，常温下3-6个月易结晶。生蜜的营养成分更完整，适合免疫力较低的人群。

熟蜜：熟蜜经过高温处理，酶活性降低，但糖分更浓缩，甜味浓郁。熟蜜质地黏稠，不易结晶，可保存1-2年。熟蜜适合烹饪或调味，如制作糕点、腌制食材，适合需要长期储存的家庭。