绍兴黄酒和料酒有什么区别?

绍兴黄酒是传统酿造的饮料酒，味道醇厚，可直接饮用；料酒是烹饪用的调味酒，主要去腥增香，不能当酒喝。

区别

绍兴黄酒：采用糯米、小麦等原料，经长时间发酵酿成，酒精度15度左右，口感甜润，适合搭配菜肴或单独品饮。陈年黄酒价值较高，存放几十年依然风味独特。绍兴黄酒有干型、半干型等多种类型，适合不同人群口味。

料酒：以黄酒为基础，添加食盐、花椒等调料制成，酒精度10度左右，味道偏咸，专为烹饪设计。料酒主要用于炒菜、炖肉时去除腥味，提升香气。开封后需尽快用完，不宜长期存放。价格便宜，家庭厨房必备。