平包菜和京包菜有什么区别?

平包菜叶片扁平，叶色浅绿，口感脆嫩，适合快炒或凉拌；京包菜叶片包裹紧实，叶色深绿，质地偏硬，适合炖煮或做馅料。

区别

平包菜：叶片舒展，形状像盘子，重量较轻，一棵约500克。炒熟后出水少，保持脆爽，适合做手撕包菜或清炒。价格便宜，菜市场常见，家庭烹饪用得多。

京包菜：叶片层层叠叠，像个小塔，重量较重，一棵可达1公斤。炖煮后软烂入味，适合做包菜卷或炖汤。耐储存，放冰箱能保鲜2周，饭店常用它做食材。