福鼎白茶和铁观音的区别?

福鼎白茶和铁观音都是中国名茶，但制作工艺和风味不同。福鼎白茶属于微发酵茶，工艺简单，自然萎凋干燥，茶汤清淡，带有甜香。铁观音属于半发酵茶，经过摇青、炒青等复杂工艺，茶汤浓郁，带有兰花香。

区别

福鼎白茶：以福建福鼎为核心产区，采摘后不炒不揉，直接晒干或烘干。茶芽披满白毫，汤色浅黄，口感清甜，适合长期存放，存放后风味更佳。冲泡水温85度左右，可泡5-6次，适合喜欢清淡口感的人。

铁观音：产于福建安溪，经过摇青发酵，叶片卷曲如蜻蜓头。茶汤金黄，香气高扬，带有明显的兰花香和果香。冲泡需用95度以上热水，可泡3-4次，适合喜欢浓郁口感的人。新茶带有涩感，存放后涩味减轻。