头曲和特曲的区别在哪里?

头曲和特曲都是白酒中的优质品类，主要区别在于原料、工艺和品质等级。头曲使用高粱、小麦等粮食发酵，特曲则选用更精细的原料，经过更长时间的窖藏。头曲的香气浓郁，口感醇厚；特曲的口感更细腻，回味悠长。特曲的酿造工艺更复杂，品质更高，价格也相对昂贵。

区别

头曲：头曲以高粱为主要原料，采用传统固态发酵工艺，发酵时间较短，一般在60天左右。酒体呈无色透明，香气以粮香为主，口感浓烈，适合喜欢重口味的人。头曲的价格亲民，适合日常饮用或宴请中低端场合。

特曲：特曲选用优质小麦、大米等原料，发酵时间长达90天以上，窖藏时间也更久。酒体清澈透亮，香气以花香、果香为主，口感柔和细腻，回味甘甜。特曲的品质更高，适合高端宴请或收藏，价格比头曲高出不少。