铝合金锅和不锈钢锅有什么区别?

铝合金锅轻便导热快，适合快速烹饪；不锈钢锅耐用耐腐蚀，适合长时间炖煮。

区别

铝合金锅：重量轻，加热速度快，能迅速达到高温，适合爆炒或煎炸。但质地较软，容易刮花，长期使用可能变形。价格便宜，适合日常家庭炒菜。

不锈钢锅：坚固耐用，不易刮花，适合炖汤、煮粥等长时间加热。导热较慢，需要更多时间预热。价格较高，但使用寿命长，适合厨房新手或追求耐用性的人。