鸭血和猪血有什么区别?

鸭血和猪血都是常见的动物血制品，但颜色、口感和烹饪方式不同。鸭血颜色偏深红，质地细腻，适合煮汤或火锅；猪血颜色较浅，口感稍硬，常用于炒菜或制作血豆腐。两者营养相似，都富含铁和蛋白质，但鸭血脂肪含量更低。

区别

鸭血：颜色深红，质地细嫩，像豆腐一样滑溜。煮汤时不会轻易散开，火锅里涮几秒就能吃，味道清淡。适合喜欢口感顺滑的人，脂肪含量少，热量低。

猪血：颜色偏粉红，质地稍硬，有点像海绵。炒菜时容易变碎，但吸味能力强，做辣椒炒血块很香。脂肪含量比鸭血高一点，饱腹感强，适合喜欢浓郁口感的人。