岩茶和生茶有什么区别?

岩茶和生茶都是茶叶，但制作工艺和风味不同。岩茶经过焙火，口感醇厚，带有岩韵；生茶是自然陈放的新茶，滋味鲜爽，茶气较足。

区别

岩茶：属于乌龙茶，经过揉捻、发酵和高温焙火，茶叶条索紧结，汤色橙红，香气带有焦糖和矿物质味道。冲泡后入口顺滑，回甘持久，适合喜欢浓郁口感的人。存放几年后，焙火味会减弱，口感更柔和。

生茶：属于绿茶或普洱生茶，杀青后直接干燥，未经发酵或轻微发酵。茶叶色泽翠绿，汤色浅黄，香气清新，带有青草或花果香。滋味鲜爽，茶气较足，但新茶可能略带苦涩，适合喜欢清新口感的人，长期存放会逐渐转化出陈香。