甲鱼黑黄皮的区别?

甲鱼黑黄皮的区别主要在于外观和口感。黑皮甲鱼颜色较深，皮肤偏黑或深褐色，肉质紧实；黄皮甲鱼颜色较浅，皮肤呈黄色或浅褐色，肉质较嫩。

区别

黑皮甲鱼：野生环境较多，生长周期长，体型较大，皮肤粗糙有光泽。烹饪后肉质Q弹，适合长时间炖煮，汤汁浓郁。市场价格较高，常被用于高端滋补品。

黄皮甲鱼：人工养殖为主，生长周期短，体型较小，皮肤光滑细腻。烹饪后肉质鲜嫩，适合快炒或清蒸，味道清淡。价格亲民，家庭料理中更常见。