咖啡手冲和萃取的区别?

咖啡手冲和萃取都是制作咖啡的方法，但操作方式不同。手冲是人工控制水流，慢慢浸泡咖啡粉；萃取则是用机器高压快速提取咖啡液。手冲更注重细节和技巧，萃取则依赖设备参数。

区别

手冲：需要手动控制水流速度和角度，整个冲泡过程持续3到5分钟。咖啡师通过调整水温、研磨粗细和注水手法，突出咖啡的层次感。适合喜欢探索风味变化的人，每次冲泡都有不同体验。设备简单，只需滤杯、滤纸和手冲壶，成本低且方便携带。

萃取：依靠专业设备，如意式咖啡机，用9到10个大气压的高温热水快速穿过咖啡粉，只需25到30秒完成。萃取的咖啡油脂丰富，口感浓郁集中，适合制作拿铁、卡布奇诺等混合饮品。设备价格较高，需要定期维护，但对操作者的技术要求较低，出品更稳定。